Cooking Ally. Tortine alle carote (Camille)

Torna uno degli appuntamenti dei miei disastri ai fornelli. Un momento "richiesto" dalle varie richieste di ricetta dopo aver postato una foto su Instagram delle mie tortine alle carote!
L'appuntamento con Cooking Ally - disastri ai fornelli è molto raro perchè io e la cucina non siamo molto amiche, ma la cosa che adoro fare più frequentemente sono i dolci!
Aver riscoperto grazie al mio nipotino il sapore delle Camille, le merendine della Mulino Bianco alle carote, mi ha fatto venire voglia di provare a farle in casa.
Difficilmente si potrà riprodurre lo stesso sapore perchè, benchè siano fatte con carote, mandorle, succo d'arancia, son pur sempre merendine confezionate.
Io però ci ho provato. Ho messo in moto le mie abilità di "ricercatrice su Google" (mi piace questo lavoro, esisterà un lavoro del genere?) e spulciando vari siti di ricette, confrontando dosi e metodi, sono riuscita a trovare la giusta direzione. Forse.

Dopo vari cambiamenti e piccoli accorgimenti sulla ricetta, ho dato la mia versione definitiva. Il sapore non è uguale uguale uguale alle Camille, ma sono buonissime. In casa mia sono andate a ruba solo qualche ora dopo averle sfornate.

Prima di passare alla ricetta, vi do qualche piccolo accorgimento così da non fare lo stesso errore che ho fatto io nella mia "prima volta". Questa ricetta non ha burro, ha olio. Vi consiglio VIVAMENTE di non utilizzare l'olio d'oliva. A chi fa dolci spesso sembrerà stupido leggere ciò ma, avendolo trovato in alcune ricette per la torta di carote e volendo fare qualcosa di più genuino, la prima volta ho usato l'olio d'oliva e la torta risultava davvero pesante! Un sapore troppo forte! Dunque, usate l'olio di semi, non vi sbagliate.

E passiamo alla ricetta per la mia torta o tortine (più appetibili per i bambini) di carote!

300g carote (qualcuna in più se se ne vuole aggiungere grattugiate)
400g farina (oppure 300 farina 00 + 100 farina di mandorle)
300g zucchero
3 uova
100ml olio di semi (anche un po’ meno)
1 bustina di lievito per dolci
½ bicchierino di limoncello/amaretto oppure ½ bicchiere di succo di arancia (spremuta d'arancia o succo comprato)
Un pizzico di sale
[Se si vuole si possono aggiungere mandorle tritate più grossolanamente]

Tagliare a rondelle le carote e bollirle per 30 minuti o più, fino a quando sono ben cotte e si possono frullare facilmente.
Dopo cotte e raffreddate, frullarle con l’olio fino a farle diventare una crema.
Successivamente aggiungere le uova, lo zucchero, il liquore o il succo e un pizzico di sale.
Alla fine aggiungere farina e il lievito.
Mettere nel forno per 40 minuti (o più, conviene controllare sempre la cottura con il metodo dello “stecchino”) a 180°.

Ricordate, più carote ci sono e più la torta verrà bella aracione!

Apriamo un "momento confessione": Ieri, quando ho fatto le tortine, mi sono accorta di avere solo un uovo. Ovviamente me ne sono accorta proprio quando ho iniziato la preparazione. Erano le 3 del pomeriggio e i negozi erano chiusi, quindi ho messo solo quell'uovo sperando nel miracolo di una buona riuscita. Il miracolo è avvenuto. Anche con quel solo uovo sono uscite buonissime!

Ora tocca solo attendere il giudizio finale di mio nipote. Le mangerà o preferirà sempre quelle Mulino Bianco?
Love ♥ Ally